Quel plat de cuisson fonctionne le mieux – en fonte ou en argile?

Vous ne pouvez pas vous tromper en cuisinant avec de l’argile ou de la fonte.

En fait, les deux matériaux se sont révélés être d’excellents produits de boulangerie. De merveilleux gâteaux sont sortis plusieurs fois d’un boulanger d’argile ou d’une assiette en terre cuite. En dehors de cela, les nouveaux poêles en argile sont livrés avec un livre de cuisine qui enseigne la pré-cuisson. Certaines personnes affirment également que la seule façon d’obtenir un excellent pain de maïs est la fonte, qui est également la meilleure façon de faire des pains et des biscuits rapides. Alors, quelle plaque de cuisson fonctionne vraiment bien? En fait, j’ai utilisé des plaques de cuisson en métal et en argile pour tout. Mes morceaux de pot en argile ont été magnifiques et presque idéaux pour presque ce que je fais cuire. Alternativement, j’ai également essayé des gâteaux, des cordonniers, des pains rapides, des pains à la levure, des gâteaux et des desserts cuits au four dans ma fonte. Il n’y a probablement pas de moindre type de plat de cuisson dans un plat à four en argile ou en fonte – nous avons juste besoin de connaître la principale différence pour voir laquelle correspond à vos besoins. L’argile est un matériau poreux ou « absorbant » qui, lorsqu’il est immergé dans l’eau et chauffé dans le four, il assure une lente évaporation de la vapeur des pores. Pendant la cuisson, la porosité de l’argile permet à l’air chaud et à l’humidité de se combiner à l’intérieur de la marmite et de cuire les aliments de la même manière que la cuisson à la vapeur, et de garder les aliments humides. Le résultat final est un pain plus savoureux, plus nutritif et plus savoureux. La particularité de la cuisson en pot en argile est le pain humide facile à couper. Les casseroles en fonte conviennent généralement pour faire sauter n’importe quoi et pour faire des crêpes et des crêpes. Lorsqu’elle est utilisée comme plaque à pâtisserie, la température qu’elle fournit a le pouvoir de générer une bonne croûte dans vos produits de boulangerie. La cuisson du pain dans un four hollandais ou une marmite en fonte garde la vapeur à l’intérieur du pain, créant une belle croûte moelleuse. Il retient la chaleur et irradie constamment la chaleur du four. Chaque fois que je fais ma propre miche de pain en fonte, je préchauffe la casserole à très chaud, puis je mets doucement la pâte dans le plat de cuisson chaud. Qu’il soit cuit dans de l’argile ou de la fonte, un excellent pain se fait au fil du temps et à la température idéale. Le moment est votre guide qui permettra à votre moule de bien fonctionner pour former vos pains. Plusieurs fois, j’ai cuit une miche de pain en fonte ou dans mon pot en argile dans un four froid et j’obtiens de beaux résultats à chaque fois, et comme la cuisson du pain est une question de technique, un peu de pratique est ce qu’il faut pour tirer le meilleur parti des moules à cuire .